Ciao Mamma

Ciao Mamma

Torta di Mele e Noci con Marmellata di Fichi

Lo so che è caldo e che accendere il forno è quasi un peccato ma quando ci vuole ci vuole.
La torta di mele è una di quelle cose davvero rassicuranti, la magia di pochi ingredienti che riescono a scaldarmi il cuore.
Sto attraversando un brutto periodo, come avrete visto non riesco ad aggiornare il blog periodicamente ma purtroppo le mie attenzioni in questo momento sono rivolte da un'altra parte.

ingredienti per 1 tortiera di 22 cm di diametro

• 200 g di farina 00
• 150 g di burro
• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 2 mele
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 g di noci sgusciate
• q.b. di marmellata di fichi

Montare il burro morbido con lo zucchero, unire i tuorli e a parte montare le chiare a neve.

Quando il composto sarà ben montato aggiungere la farina con il lievito setacciati e mescolare bene. Incorporare delicatamente le chiare montate.

Aggiungere le mele tagliate a tocchetti e le noci sbriciolate grossolanamente.

Versare il composto in una tortiera foderata di carta forno, e distribuire delle cucchiaiate di marmellata sopra il composto ( andrà poi sul fondo, ma vi assicuro che ovunque si trovi è la morte sua )cuocere nel forno già caldo a 180° C per circa 40 minuti.

Se ci riuscite lasciatela raffreddare prima di servire.

Sono andata a Grosseto passando per le Crete

La natura è semplicemente meravigliosa.

I colori di questo luogo cambiano ogni mese, ma ogni mese sono ugualmente splendidi.

Non ci sono parole.

L'ho sempre detto a Grosseto ci vivrei proprio volentieri.