Undici Anni fa

Undici anni fa, in una serata come questa, pioggia, vento, freddo.....   alle nove di sera veniva alla luce Jacopo, il bambino più cocciuto ma allo stesso tempo più dolce del mondo....

Aiutooo  il mio bambino sta crescendo.....

"Jacopo che facciamo per il tuo compleanno? Facciamo una festa?"

"No io vado a mangiare la pizza con i miei amici"

Allora rassegnata gli ho chiesto che torta voleva per stasera e lui "mamma fammi quella buona con la crema, quella che sembra una crostata".

(Jacopo è, dei tre, quello più goloso in assoluto, quando faccio le torte lui è il primo ad assaggiare ed a fare i complimenti).

La crostata è quella di M. Braito trovata sul forum di cookaruond, con crema pasticcera alla vaniglia

Ingredienti

200 g di burro morbido

200g di farina00

200g di zucchero

2 uova intere e 1 tuorlo

1 cucchiaino di lievito per dolci o cremor tartaro

scorza di limone (o rum)

Mettere nell'impastatrice tutti gli ingredienti secchi, aggiungere il burro morbido, le uova sbattute, mescolare, l'impasto che si ottiene è morbido.

Spalmare l'impasto in una tortiera ricoperta da carta forno bagnata ed asciugata, aiutandosi con un cucchiaio, fare delle fossette e poi mettere sopra la crema ( o la marmellata).

Infornare a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti

Buon Compleanno Amore di mamma