Pane della Mezz'ora e Premi

Questa ricetta l'ho presa dal libro "Pane e roba dolce"delle Sorelle Simili, è la ricetta di un pane americano con una tecnica di lievitazione e di cottura atipiche. E' ottimo per fare panini imbottiti.

ingredienti

800 g di farina 00 di forza

200 g di acqua

3 cucchiai di acqua

36 g di lievito di birra

200 g di latte

30 g di burro

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiaini di sale
Sciogliere in una tazza il lievito lo zucchero con 3 cucchiai d'acqua.

Intiepidire il latte insieme al burro e sale, versare il tutto in una ciotola, unire l'acqua ed un terzo della farina, iniziare ad impastare, poi aggiungere il lievito sciolto e la restante farina.

Deve risultare un impasto morbido. Dopo averlo lavorato bene batterlo sol tavolo per 5/6 minuti.

Dividerlo a metà e fare due palle, poi schiacciarle con le mani in due ovali, raddoppiarli e arrotolarli col pollice, fino ad ottenere due corti filoni.

Disporli a falda sotto su una teglia infarinata e mettere in forno freddo.

Accendere il forno per un minuto, spegnerlo e far riposare 30 minuti.

Passato questo tempo senza aprire il forno, accenderlo di nuovo a 200° C e cuocere a per 45 minuti circa.

Ringrazio Okkidigatta di Peccati di Gola per avermi donato questi premi

Per ritirare il Premio " Blog Simpati

Per ritirare il Premio "Blogger simpatico" le regole sono:

1) Scrivere una barzelletta o un racconto che ritenete buffo e divertente.

2)Assegnare il premio a 5 blog linkandoli

La mia barzelletta é :

_Luca perché salti come un matto dopo ave bevuto lo sciroppo?

_Perché mi sono dimenticato di agitare il flacone prima dell'uso!!

Dono il premio a 

Dolci e salate tentazioni

Sempre in cucina con allegria

Pensieri e dolcezze

Due Broccole in cucina

Fragola & Limone