Crostata di Nocciole

Come avrete capito dagli ultimi post, mi è presa una vera fissazione per le nocciole e questa crostata è  l'ultimo esperimento realizzato. Vi assicuro che è buona buona una vera tentazione golosa!!!!!!

Ingredienti per circa 600 g di pasta frolla

200 g di farina

100 g di nocciole tritate finemente

200 g di burro

100 g di zucchero a velo

1 uovo

1 cucchiaino di vaniglia

1 pizzico di sale

Lavorare velocemente tutti gli ingredienti aggiungendo per ultima la farina, avvolgere la pasta nela pellicola e mettere in frigo per almeno 1 ora.

Ingredienti per la crema

1 cucchiaino di vaniglia

2 tuorli

1 cucchiaino di pasta di nocciole

60 g di zucchero

30 g di farina

250 ml di panna fresca

4 cucchiai di nutella

Portare ad ebollizione la panna con la vaniglia e la pasta di nocciole.

Montare i tuorli con lo zucchero quindi aggiungere la farina mescolare bene; unire alla massa delle uova il latte e sempre mescolando far bollire per un paio di minuti.

Preriscaldare  il forno a 180 °C e nel frattempo stendere la pasta frolla e sistemarla nella teglia, coprire con la carta forno e mettere sopra dei fagioli infornare per circa 10 minuti.

Trascorso questo tempo, togliere la carta ed i fagioli e coprire la pasta frolla semicotta  con la crema di nocciole, con un cucchiaio distribuire la nutella e con uno stecchino fare delle onde; infornare per altri 10 minuti circa.

Con questa dose di pasta frolla oltre alla crostata  ho realizzato anche questi  cuoricini .