Sformato o Torta Salata????

Questa è proprio della serie raccattiamo quello che abbiamo e cerchiamo di metterlo insieme; un broccolo da solo troppo poco per fare uno sformato, la pancetta a cubetti che non basta di sicuro per farci un sugo....

Vi assicuro che questa via di mezzo tra uno sformato e una torta salata è da urlo!!! I miei lo hanno spazzolato in un battibaleno.

ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

4 patate

50 g di pancetta affumicata

1 broccolo

1 mozzarella

250 g di besciamella

50 g di parmigiano

3 uova

Cuocere a vapore o lessare le patate e il broccolo fatti a pezzetti, preparare una besciamella con un po' di burro, un po' di farina e latte alla quale aggiungeremo la pancetta.

Quando le verdure saranno cotte, prendere i broccoli e schiacciarli con una forchetta, aggiungere il parmigiano, il sale, le uova e mescolare bene.

Stendere la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare in qua e là la pasta con i rebbi di una forchetta.

Mescolare la besciamella ai broccoli e versare metà di questo composto sulla pasta sfoglia, quindi fare uno strato con le patate e la mozzarella, ricoprire con il restante impasto.

Infornare a 200° C per circa 30 minuti.

Ieri sera sono stata all'incontro della Voiello a Firenze, il tema della serata era l'olio e le ricette erano davvero molto particolari e interessanti, cercherò di riproporle al più presto!

Un bacio a Mirtilla, ci siamo conosciute alla fine ma ci siamo ripromesse di incontrarci di nuovo.