Torta con la Panna

Un vasetto di panna in scadenza, mi ha fatto scoprire una torta davvero ottima, come quelle che piacciono a me, un po' umidine e che rimangono soffici per tanti giorni.

Io lei non l'ho conosciuta ma ne ho sentito tanto parlare la ricetta è di Alda Muratore.

Ingredienti

250 g panna da montare

250 g zucchero

4 uova

buccia grattugiata di limone

300 g farina

2 cucchiaini di lievito

100 g gocce di cioccolato fondente

Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero, senza montarle, poi aggiungere metà farina, la panna e l’altra metà della farina con il lievito e la buccia di limone e da ultimo le gocce di cioccolato, oppure mettere tutto insieme nel robot da cucina, anche in questo caso però il cioccolato sarà aggiunto quando tutto il resto è ben amalgamato.
Versare in una teglia rettangolare (ca 32 x 39 cm), imburrata o foderata con carta da forno e cuocere a 180° per circa 30 minuti – attenzione che non secchi. Sformare e lasciare raffreddare.
Una volta tagliata, si può congelare. Noi non abbiamo provato la nostra torta è stata spazzolata in una giornata è buonissima per colazione.