Biscottoni di Frolla al Limone

Qualche tempo fa ho ricevuto un pacco dalla Decora, ditta che conoscevo già e di cui utilizzo prodotti da molto tempo, tra le altre cose  c'erano dei coloranti alimentari in gel e dei taglia biscotti della Wilton favolosi.
Martina se ne è letteralmente innamorata e quando si è presentata l'occasione ha subito reclamato i suoi biscotti.

Ingredienti per16 biscotti grandi

• 300 g di farina
• 200 g di burro a pezzi freddo
• 100 g di zucchero a velo
• 2 tuorli
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1 presa di sale
• la scorza grattata di 1 limone

• ghiaccia reale ( albume, zucchero a velo)
• colorante alimentare (io gel colorante rosa della Decora)

Mettere tutti gli ingredienti per la frolla nella planetaria ed impastare fino a quando non si vedrà alcun pezzo di burro. 

Mettere la pasta ottenuta in una pellicola trasparente e riporla in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta su una superficie infarinata aiutandosi con il mattarello e poi ritagliare con i taglia biscotti.

Appoggiare i biscotti sulla placca foderata di carta forno e cuocere per 10 minuti a 180 °C, nel forno precedentemente riscaldato.

Lasciare raffreddare i biscotti completamente prima di decorare con la ghiaccia.