Tortini al Cioccolato

Non so voi, ma io ho una quantità esagerata di cioccolato delle uova di Pasqua, quindi iniziamo a smaltire!??????

La ricetta è tratta dal libro “ a scuola di cioccolato”.

Ingredienti per 10 tortini

125 g di burro morbido

90 g di zucchero semolato

30 g di zucchero di canna

2 uova

200 g di farina 00

15 g di cacao amaro in polvere

150 g di latte

1 bustina di lievito

1 baccello di vaniglia

60 g di cioccolato fondente a pezzi

Sale

Lavorare a crema il burro morbido con lo zucchero semolato e di canna. Sbattere le uova e versarle a filo sulla crema di burro.

Setacciare la farina, il cacao e un pizzico di sale e incorporarli al composto alternando con il latte. Unire il lievito i semi del baccello di vaniglia e aggiungere il cioccolato ridotto a piccoli pezzi.

Riempire dei pirottini di carta per 2/3 del loro volume . Infornare nel forno preriscaldato a 190° C per 20 minuti circa.

N.B. Se non si ha una teglia da muffins usare dei pirottini di alluminio sempre rivestiti con la carta per mantenere meglio la forma.