Crumble alle Fragole

Si può fare un crumble  praticamente con qualsiasi tipo di frutta, io questa volta ho usato delle belle , colorate e saporite fragole.

Da “Cotti piano piano” Sale & Pepe Collection.

Ingredienti per 6 persone

500 g di fragole

80 g di zucchero

La scorza di 1 limone

120 g di burro

120 g di farina

1 baccello di vaniglia

Scaldare il forno a 180 ° C.

Lavare e dividere a metà la fragole più grosse, quelle piccole lasciarle intere, mettere le fragole in una pirofila da  forno piccola  (io 20X20) con 40 g di zucchero e la scorza di limone mescolare bene, sopra mettere 40 g di burro a fiocchetti.

Lavorare il burro rimanente e la farina fino a quando la consistenza diventa simile alla sabbia. Aggiungere lo zucchero e i semi della vaniglia mescolando.

Cospargere le fragole con il composto secco e far cuocere per circa 30 minuti, fino a quando la superficie si scurisce e i succhi affiorano  attraverso la crosticina.

Ottimo da solo, ma sublime con gelato o crema inglese.