Mousse al Limoncello e Cioccolato Bianco

Qualche sera fa la mia amica Chiara è venuta a cena e per l’occasione ho voluto preparare questa crema facile e deliziosa.

Ingredienti per 10 bicchieri

250 g di panna montata

170 g di cioccolato bianco

70 g di zucchero

1 limone non trattato

3 uova

10 di gelatina in fogli

30 g di limoncello

10 savoiardi

Per lo sciroppo

Acqua

Zucchero

Limoncello

Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un crema chiara e spumosa, aggiungere il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e mescolare bene.

Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto. Scaldare il limoncello in un pentolino, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata e far sciogliere bene.

Unire la gelatina al composto di cioccolato mescolare bene , aggiungere la scorza grattata del limone. Aggiungere la panna e incorporarla mescolando .

Fare a pezzetti i savoiardi metterli nei bicchieri, bagnarli con un po’ di sciroppo al limoncello, preparato facendo bollire acqua e zucchero in quantità uguale per  5 minuti poi togliere dal fuoco e aggiungere il limoncello nella quantità che si desidera.

Versare la mousse  nei  bicchieri e mettere in frigo per almeno 3 ore.

Prima di servire decorare i bicchieri con zucchero semolato colorato.