Torta al Quadruplo Cioccolato

Tornata da Londra ed entrata in vortice di stanchezza da cui non riesco ad uscire è stato un tutt'uno.

L'ora legale mi sconvolge non riesco a prendere il ritmo giusto, la mattina dormirei di più ma non posso e la sera non ho sonno e quindi mi addormento tardissimo; sono due settimane che lavoro anche nel pomeriggio e questo sconvolge l'organizzazione della famiglia, della casa, della spesa insomma non so se lo avete intuito ma sto affogando.

Non riesco a fare molte ricette nuove ma avevo bisogno di una dose massiccia di cioccolato e questa torta di Nigella faceva proprio al mio caso.

Ingredienti per la torta

• 200 g di farina
• 275 g di zucchero semolato
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 50 g di cacao amaro
• 175 g di burro
• 80 ml di panna acida
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 2 uova
• 175 g di gocce di cioccolata
• 125 ml di acqua bollente

ingredienti per lo sciroppo

• 125 ml di acqua
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• cioccolato a scaglie per a guarnizione

Scaldare il forno a 170°C.

Mettere nel mixer o nella planetaria, la farina, lo zucchero, il bicarbonato il cacao, il burro morbido, la panna acida e le uova, far amalgamare il tutto e aggiungere, l'acqua bollente mescolare bene e solo a questo punto unire le gocce di cioccolata.

Foderare, una teglia quadrata 20x20, con la carta forno e cuocere per circa 45 minuti.

Nel frattempo preparare lo sciroppo mescolando lo zucchero e il cacao con l'acqua e cuocere fino a che lo zucchero si sarà sciolto per bene.

Una volta tolta la torta dal forno versare sopra lo sciroppo e lasciar raffreddare poi cospargere con del cioccolato grattugiato o a scaglie.

La ricetta è di Nigella Lawson e l'originale la trovate qui.