Double Chocolate Chip Cookies

Sono una grande fan di questi biscotti, mi piacciono proprio tanto, ma una che li adora più di me è Martina, me li chiede sempre ma proprio sempre.

Questa ricetta è tratta dal libro “the hummingbird bakery cookbook” ed è di sicuro una delle più buone mai fatte.

Ingredienti per 30 biscotti

• 225 g di burro morbido
• 350 g di zucchero di canna
• 2 uova
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di 1 bacca
• 400 g di farina
• ½ cucchiaino di sale
• 2 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 100 g di cioccolato d fondente tagliato a pezzi
• 100 g di cioccolato bianco tagliato a pezzi

Preriscaldare il forno a 170 ° C.

Montare lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.

Unire le uova una alla volta, cercando di far amalgamare bene gli ingredienti.

Aggiungere la vaniglia, quindi la farina, il sale e il bicarbonato e per ultima la cioccolata fatta a piccoli pezzi.

Aiutandosi con due cucchiai, formare delle palline con l'impasto e distanziarle tra loro sulla carta da forno.

Cuocere per circa 10 minuti o finché i contorni saranno marroncini. Lasciarli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.

I biscotti saranno morbidi e croccanti allo stesso tempo.