Zuccotto Crema e Fragola

L'idea di questo dolce è arrivata piano piano, ho iniziato col fare il pan di spagna ma senza ancora un'idea precisa, l'occasione il compleanno di nonno Pippi. 
Sicuramente avrei usato la crema e le fragole poi l'idea di fare uno zuccotto morbido e cremoso.

Ingredienti per 1 stampo da zuccotto

• 1/2 pan di spagna (ho usato questa ricetta)
• crema pasticcera al limone
• bagna al limoncello
• gelée di fragole
• 250 g di panna montata

La sera prima preparare il pan di spagna, la crema pasticcera, la bagna al limoncello facendo bollire 100 g di zucchero e 100 g di acqua quando lo zucchero sarà sciolto, aggiungere 1/2 bicchierino di limoncello e lasciare bollire per qualche minuto.

Per la gelée di fragole: frullare 250 g di fragole tagliate con 100 g di zucchero; ammollare in acqua fredda 2 fogli di gelatina poi scioglierla sul fuoco e unire alla fragole frullate.

Rivestire lo stampo con la pellicola per alimenti.

Tagliare a fettine di 1/5 cm il pan di spagna e rivestire lo stampo.

Cospargere la bagna sulle fette sistemate nello stampo, quindi mettere sul fondo metà della crema fare uno strato con il pan di spagna bagnare con la bagna, mettere la gelée di fragole, poi altro pan di spagna e poi la crema restante, ricoprire con il pan di spagna.

Sigillare con la pellicola e mettere in frigo per tutta la notte.

Prima di  servire, sformare lo zuccotto e ricoprire con panna montata con poco zucchero decorare a piacere con fragole.