Torta di Papavero e Nocciole

Questa torta ha attirato subito la mia attenzione, quando ho sfogliato un libretto di ricette comprato durante le vacanze in Alto Adige.

Ieri l'ho provata ed è veramente particolare, è umida e i tanti semi di papavero la rendono veramente bella da vedere e buonissima da mangiare.

La ricetta è da “Una montagna di sapori” ricette dell’Alto Adige.

Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro

6 tuorli

6 albumi

180 g di burro a temperatura ambiente

180 g di zucchero

180 g di semi di papavero macinati

180 di nocciole macinate

250 di panna montata e cioccolato fuso (facoltativi)

Lavorare il burro con metà zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere uno alla volta i tuorli, poi le nocciole macinate e i semi di papavero .

Montare a neve fermissima gli albumi con il resto dello zucchero, ed aggiungerli al resto del composto delicatamente.

Cuocere in forno caldo a 180° C statico per circa 45 minuti circa.

Ricoprire la torta con cioccolato fuso con una noce di burro e due cucchiai di panna .

Servire la torta fredda con panna montata.