Quattro Quarti alla Panna Acida

Ho detto che le provo tutte ……….

Tutte le sere sfoglio, leggo e rileggo, ammiro le foto del libro “Classici moderni vo 2” di Donna Hay e decido quella che proverò il giorno dopo.

Credetemi se non usate il burro volentieri non fate questa torta; questa torta è un’esplosione di burro….. vi dico solo questo e naturalmente che è buonissima!!!!!!

Ingredienti

250 g di burro morbido

300 g di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

6 uova

250 g di panna acida

400 g di farina

1 cucchiaino e ½ di lievito

Scaldare il forno a 160° C.

Lavorare nel robot da cucina o con delle fruste elettriche il burro, lo zucchero e la vaniglia finché si avarà un composto leggero e spumoso.

Aggiungere gradualmente le uova, montando a bassa velocità finché l’uovo si sarà incorporato bene, altrimenti il composto si slegherà, unire la panna acida.

Setacciare la farina e il lievito sul composto e mescolare bene. Versare in uno stampo 20 x 30 foderato di carta forno e cuocere per 1 ora, verificando la cottura con uno stecchino.