Biscotti alle Gocce di Cioccolato

Continuano le ricette prese dal libro “ the hummingbird bakery”, oggi ho scelto questi biscotti, che sono proprio i classici biscottoni con le gocce di cioccolato che si trovano a Londra.

Martina li adora e mi chiede sempre di farli.

Ingredienti per 12 biscotti

• 110 g di burro a temperatura ambiente
• 175 g di zucchero di canna ( quello fine e scuro)
• 1 uovo
• ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 g di farina 00
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 + ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 100 g di gocce di cioccolato

Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungere l'uovo e mescolare bene  gli ingredienti, unire l'estratto di vaniglia.

Unire quindi la farina, il sale e il bicarbonato di sodio e amalgamare bene, quindi aggiungere le gocce di cioccolato.

Preparare due placche da forno con la carta forno e con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline, all'incirca con due cucchiaiate d'impasto( l'impasto è piuttosto morbido e appiccicoso) e metterle ben distanziate tra loro in cottura si appiattiranno e si allargheranno, in una placca ci vanno 6 biscotti se si vogliono belli grandi.

Cuocere nel forno già caldo a 170° C  per circa 10 minuti.

Vi consiglio di raddoppiare la dose perché sono buonissimi e spariscono in un batter d'occhio.