Biscotti di Vetro

Ieri io e la mia piccola ci siamo divertite a fare questi biscotti semplicissimi ma bellissimi.
L'idea è quella di farne dei segnaposto per il pranzo di Natale, ma si possono appendere all'albero o semplicemente metterli in un bel sacchetto da regalare.

Ingredienti per la pasta frolla

• 300 g di farina
• 200 g di burro
• 80 g di zucchero a velo
• 20 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• caramelle dure possibilmente dello stesso colore

Preparare la pasta frolla, mettendo nella planetaria la farina con il burro freddo a pezzi, iniziare ad impastare finché si avrà un composto sabbioso; unire quindi lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, il pizzico di sale lo zucchero vanigliato e per ultimo l'uovo, lavorare a velocità media finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Stendere la pasta e con uno stampino ritagliare i biscotti adagiarli su una placca foderata di carta forno e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora.

Riscaldare il forno a 180° C e cuocere i biscotti per 5-6 minuti togliere dal forno e mettere le caramelle precedentemente sbriciolate  nel centro del biscotto poi rimettere in forno per altri 5-6 minuti, aspettare che i biscotti si raffreddino e poi toglierli dalla placca del forno.