La Crema Pasticcera alla Vaniglia

Sono sempre stata golosa e la crema pasticcera mi è sempre piaciuta da impazzire.

Da piccina quando la mia mamma me la faceva per merenda era una vera festa.

E' una delle prime cose che ho imparato a fare, mi ricordo un giorno da mia nonna io che avrò avuto al massimo 5 anni, un pentolino, gli ingredienti che mi ricordavo e poi io lì a girare con questa crema che non si voleva addensare. Mi ero scordata che tra gli ingredienti c'era anche la farina.

La crema per me è una vera coccola mi scalda davvero il cuore.

Ingredienti

• 500 ml di latte intero
• 150 g di zucchero
• 4 tuorli
• 40 g di farina
• i semi di ½ bacca di vaniglia bourbon (vi prego non usate la vanillina)

Mettere a bollire il latte con la metà dello zucchero e i semi della vaniglia.

Montare i tuorli con il restante zucchero in una ciotola, aggiungere la farina sempre mescolando.

Quando il latte sarà bello bollente versare la crema  nel latte e mescolare finché il tutto si sarà addensato.