Avevo voglia di fare un budino con la ricotta che assomigliasse ad un cremè caramel.
La ricetta l'ho trovata qui ma io l'ho leggermente modificata.
Ingredienti per 1 budino
- 500 g di ricotta fresca
- 100 g di zucchero
- 5 uova
- 60 g di farina
- 50 g di arancia candita passata al mixer
- 2 cucchiaini di cannella
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
Preparare in un pentolino il caramello poi versarlo nello stampo e foderare le pareti.
Preriscaldare il forno a 180° C.
Setacciare la ricotta in una ciotola e mescolare con la metà dello zucchero, aggiungere 1 uovo intero e 4 tuorli, sempre mescolando unire la pasta d'arancia candita e la farina poi aggiungere la cannella.
Montare le 4 chiare a neve con l'altra metà dello zucchero e unire al composto di ricotta.
Mescolare bene e versare il composto nello stampo. Mettere lo stampo in un bagnomaria caldo e mettere in forno a cuocere per circa 45 minuti.
Ma che buono!!!
RispondiEliminaDev'essere molto molto buono, mi sa che lo proverò.
RispondiEliminauna splendida ciambella-budino, perfetta come fine pasto!
RispondiEliminaquanto darei per un pezzetto in questo momento.... ahhhhhhhhhhh ♥
Magnifico e' una delizia complimenti !!!!
RispondiEliminaUn abbraccio :-)))
Ho l'acquolina in bocca!!!!!!!!!!
RispondiEliminamm che bontà! sai che mi ricorda un sacco un dolce che faceva mia suocera?
RispondiEliminaottimo!! brava e buon we
Ma che dolce particolare, molto bello e di sicuro buono ;)
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