Quadrotti Rustici alle Mele

Di solito guardo le ricette che ci sono dietro le bustine del lievito, di solito non le faccio.

Questa però ha attirato la mia attenzione, sarà che ci sono le mele, sarà che c'è lo yogurt che da una settimana produco da sola, insomma non lo so ma mi è venuta l'ispirazione.

Da una ricetta del lievito Pane degli Angeli.

Ingredienti per una teglia rettangolare (28x40 cm)

• 450 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di cannella
• 4 mele
• la scorza di 1 arancia grattata
• 1 presa di sale
• 125 g di yogurt bianco intero
• 1 uovo
• 150 g di burro
• 1 bustina di levito per dolci

Preriscaldare il forno a 180°C .

Sbucciare le mele e farle a fettine sottili. Cospargere le mele con i 100g di zucchero di canna e con la cannella.

Impastare velocemente la farina con lo zucchero semolato, la scorza d'arancia grattata, la presa di sale, lo yogurt, l'uovo e il burro a pezzetti infine aggiungere il lievito.

Stendere la metà dell'impasto in una sfoglia sottile e adagiarla sulla teglia coperta con la carta forno.

Distribuire sopra la sfoglia le mele, ricoprire con il resto della pasta tirata , facendo aderire bene i bordi.

Cuocere per circa 25 minuti. Tagliare il dolce a quadrotti e cospargere con zucchero a velo.