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giovedì 13 settembre 2012

Muffin al Quark


 Sempre alla ricerca di cose buone per colazione
I muffin sono veloci da fare e ottimi da mangiare, questi in particolare sono piaciuti tantissimo a Jacopo.

ingredienti per 16 muffin

Secchi

  • 300 g di farina 00
  • 160 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 baccello di vaniglia
Umidi
  • 100 g di burro fuso
  • 250 ml di latticello o latte
  • 2 uova
crema di Quark
  • 250 g di Quark
  • 1 tuorlo
  • vaniglia
  • 40 g di zucchero

Accendere il forno  a 170° C, preparare la teglia con i pirottini di carta.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, in una terrina mescolare tutti gli ingredienti umidi e unirli insieme, amalgamando il tutto.

Preparare la crema di Quark, mescolando il formaggio con lo zucchero, il tuorlo  e la vaniglia.
Riempire i pirottini con il composto dei muffin alternando quello con la crema di Quark.
Cuocere per circa 20 minuti.

p.s. dopo tanto tempo sono riuscita a trovare il Quark alla Lidl, se non lo trovate potete sostituirlo con la ricotta mescolata con un po' di limone.

11 commenti:

  1. Sono buonissimi Cristina! Ci credo che Jacopo ne va matto: con il Quark devono essere di una sofficità irresistibile! :) E guarda che ometto è diventato.. mamma mia. :) Un abbraccio forte!

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  2. Eggià Jacopo è proprio un bell'ometto e tu sei una mamma dolcissima!!Un bacio cara Cristina,ma in cambio voglio almeno tre muffins!!

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  3. Che meraviglia!!!
    Devono essere di una sofficità incredibile!!
    Credo che anche mio figlio ne andrebbe pazzo!!!
    Un abbraccio Carmen

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  4. Devono essere sofficissimi :-P

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  5. ma è il tuo tesoro? che uomo ormai!!!! e questi muffins...tanto lo sai che li rifaccio! copiona io ;P

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  6. anche io andrei matta per questi muffin ^_^

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  7. devo trovare il quark e provare questi deliziosi muffin!!!

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  8. Sono proprio golosi tesoro questi muffin e poi al quark ancora piu appetitosi!!! Baci, Imma

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  9. I tuoi muffin sono bellissimi, complimenti, hanno proprio un bell'aspetto. Complimenti anche per il tuo blog! :-) ciao!

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  10. Onore alla foto di tuo figli prima di tutto. Bellissima. E onore anche a questi morbidissimi e originali muffin. Nrava Cristina. Un abbraccio

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  11. Ciao Cristina! Ho preso spunto da questa tua ricetta fantastica.... ecco qua: http://pentoleeallegria.blogspot.com/2014/02/muffin-dolci-al-formaggio.html
    Spero non ti dispiaccia.... e ti ringrazio, in famiglia hanno tutti apprezzato!!! ;)
    Franci

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Grazie per essere passati da me.

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