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lunedì 8 novembre 2010

Tortini Vellutati al Cioccolato e Caffè


L'idea per questa torta mi è venuta curiosando  qui, io ho apportato delle modifiche e devo dirvi che il titolo che sembra un programma se lo merita tutto.
Morbida come il velluto.

Ingredienti per una tortiera 18x26cm

170 g di burro morbido
220 g di zucchero
½ bicchierino di caffè espresso
3 uova grandi a temperatura ambiente
140 g di farina
50 g di cacao amaro
¼ cucchiaino di lievito in polvere
125 ml di probiotic drink bianco della Mila
1 pizzico di sale

Montare il burro con lo zucchero per circa 5 minuti, aggiungere le uova 1 per volta a velocità molto bassa fino a che non sarà ben assorbito altrimenti non si legherà bene alla massa di burro.
Aggiungere il caffè e continuare a montare.
Mescolare in una ciotola la farina, il lievito, il cacao e il sale, aggiungere questi ingredienti alternando con il probiotic drink.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
Io ho ricavato dei mini tortini con un coppa pasta quando la torta era ormai fredda.
Ho glassato con una ganache al cioccolato.

Ingredienti per la ganache al cioccolato

250 g di panna fresca
200 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di glucosio
50 g di burro

Far bollire la panna quindi aggiungere il cioccolato fondente tagliato a piccoli pezzi togliere dal fuoco e unire mescolando il glucosio e il burro a pezzetti, mescolare e lasciar raffreddare un po' prima di glassare i tortini.

41 commenti:

  1. Questa è un capolavoro ... mmmmhhhh delizia !!!!
    Mi piace tantissimo anche la descrizione "morbida come il velluto" p.s.mi piace la tua poetessa è motivo d'orgoglio una bimba♥ così, baci

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  2. Criiiiiiiii, sono meravigliosi questi tortini!

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  3. Bravissima Cristina!!! Sono meravigliosi questi dolcetti!!! Cerca di stare tranquilla vedrai che tutto si risolve. La torta l'ha fatta Claudia, bacioni

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  4. Ma quanto sono belli!!!
    E la parola "vellutati" nel titolo sortisce il suo effetto...;-)

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  5. Golosità allo stato puro!!! E quell'aggettivo "vellutati" la dice lunga...Un bacione, buona settimana

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  6. Absolut minunate.....
    Felicitari!
    O sptamina placuta!

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  7. MERAVIGLIOSAMENTE GOLOSAMENTE INTRIGANTI...

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  8. ommamma santissima! ma sono meravigliose, oltre che ne immagino il sapore e devono essere spettacolari! un bacio ;-)

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  9. sono bellissime da vedere, chissà che bontà...non oso immaginare!!! bravissimissima come sempre! anzi di più!!

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  10. oh, eccole aspettavo questa ricetta! bellissimi davvero, ma sopra è panna montata arancio o meringa?baci cara!

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  11. Aria scusa me lo avevi già chiesto quella cremina arancione è 250 g di panna montata alla quale ho aggiunto 250 g di mascarpone, sempre montando ho aggiunto zucchero a velo e colorante.
    Spero di esserti stata utile!
    un bacio

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  12. Ciao Cristina,ma sono bellissimi!!!!!!!!!
    Sicuramente una goduria per il palato!
    Un bacione Raffa

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  13. Ma é una pura goduria. Stupendi!!!

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  14. un capolavoro!!!! Criii favolosaaaa!!!! un bocconcino per me???? :-P

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  15. No, ma dico.... a parte il tortino, che mi sembra DI VI NO... ma quei ciuffetti arancio??? Una genialata!! Sembrano zucchette, pensavo fossero per Halloween!!! Il prossimo anno me ne devo ricordare! Sempre fantastica! BAci

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  16. Che delizia!!!! Sei spettacolare: e non lo dico tanto per dire. Complimenti davvero :)

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  17. Cristina sono delle tortine davvero bellissime!!E poi cioccolatose quanto basta,il che è sinonimo di goduria allo stato puro!!Un abbraccio tesò e buona serata!

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  18. Sono un vero capolavoro e devono essere estasianti...complimenti!!
    Ciao a presto

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  19. Non riuscirei a dare un voto a questo capolavoro.. veramente meravigliosi!!!

    Bravissima

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  20. Cri, ma questi erano i dolcetti che avevi fatto per halloween o sbaglio?! Beh comunque son ostrepitosi, anche solo il nome mi fa venire l'aquolina in bocca! Complimenti!

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  21. Cristina sono strepitosi, questi tortini!! Anche l'abbinamento di colore, cioccolato e arancione, sono un amore!! Immagino poi che siano squisiti!
    Buona serata!

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  22. Gradisco ^^ sia alla vista che al palato, già da solo il nome mette in pace i sensi!
    Belli Belli

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  23. Ma che belli questi tortini!!!!...e immagino anche buonissimi!!!...complimenti davvero!!!

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  24. Beh...come mai queste goduriose visioni non partecipano al mio contest?? Sarebbero perfette...per il momento, mentre ci pensi, io me le ammiro con languore!!!Baci tesoro!!

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  25. uuuuuuuuauuuuuuuuuuuuuuuuuaaaaaaaauuuuuuuuuuu.... sembrano buonissimi...

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  26. ma sono eccezionali! sei stata bravissima, bacio

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  27. Ma che brava sei, sono davvero dei capolavori!!!!!!!!!!!!!!
    Buona notte, baci

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  28. eh eh eh questa è una delle delizie che fanno gogogogoggoola a pagnuzzo mio! Lui ha imparato a nuotare nel caffè ^_^
    potrei leccarmi tuuuutta la ganache e lascio il cuore caffeoso all'omo ^_*
    Buona notte

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  29. Cosa te lo diciamo a fare Cristina;)
    Meravigliose le foto e un delirio di bontà i tortini... peccato che sia solo vituale ... sai... a noi golosi ci piace assaggiare davvero ;))
    Un abbraccio e complimentissimi...

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  30. Ma perchè continuo a visitarti dopo le 23:00!?!?!a leggerti mi viene una fame, ma una fame che non ti dico!!!E ora ti saluto che vado a sbancare il frigo ;P

    PS: complimenti!!!Sono dei piccoli capolavori!!!

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  31. Cristina il "vellutato" ha il suo perche'...chissa' che buone quelle mini tortine, una tira l'altra mi sa' tanto! Super!!!

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  32. Brava Cri, sono golosi e invitanti!!! molto carini e decisamente "vellutati"...:)

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  33. MA che belli!!!!!!!!!Un abbraccio

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  34. ne è rimasto qualcuno Cri??????'sonomeravigliosi e quei ciuffi golosi che goduria!!!!bacioni imma

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  35. Grazie tesoro, ero curiosissima! Il ciuffetto gli da quel che di...irresistibile, è la cosa che mi piace di più!!!!

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  36. Absolutamente fantasticos!!!Buenisimos y bonitos!
    Besets.

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  37. Sono stupendi e devono essere ottimi, ma mi sconvolge la panna arancione (é panna?) come decoro ....e la puntina verde???
    Sei magica!Non ci sono dubbi!
    Un bacio

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  38. Mamma mia che spettacolo!!! :)
    Devono essere una vera delizia...sei bravissima!!! Baci! Veronica

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  39. Golosissime queste tortine, stracomplimenti!!!

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  40. mmm davvero invitante!!!!! gnam!

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  41. Ma che meraviglia...bravissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Grazie per essere passati da me.

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