Torta di Mele alla Cannella

La torta di mele è  in assoluto una delle torte che amo di più, mi sa di casa, di famiglia , di avvolgente. Ne ho fatte tante varianti tutte buone da quelle più classiche a quelle più particolari, questa è di Laura Ravaioli, è la classica torta di mele con l’aggiunta di una spolverata di cannella che la rende davvero speciale.

Questo post lo dedico a Serena88 che vista la foto qualche tempo fa su Flickr ha provato a cercare invano la ricetta sul blog, mi ha lasciato un messaggio che io purtroppo ho visto con qualche giorno di ritardo, tante scuse a Serena e spero che la ricetta ti sia utile.

Ingredienti per una tortiera 20X20

150 g burro 
100 g di zucchero 
3 uova 
150 g di farina 
3 cucchiaini di lievito in polvere 
1 limone, la scorza ( io non l'ho messa)
1 pizzico di sale 
3 mele 
3 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di cannella in polvere 

Preriscaldare il forno.
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta e infine la farina setacciata con il lievito e il sale.

Aromatizzare con la scorza di limone.

Trasferire l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, ricoprire il tutto con le mele tagliate a tocchetti, pressare bene con le mani, spolverizzare con lo zucchero e la cannella e mettere in forno a 180°C. per 40-45 minuti.