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lunedì 9 gennaio 2012

Tortino Ricco di Patate



Sono distrutta, sto scrivendo questo post dopo aver passato una nottata in pediatria con mio figlio; ieri ci ha fatto prendere uno spavento grandissimo, poi per fortuna non è stato niente di grave e ora siamo già casa.
La ricetta di oggi è semplice e sostanziosa, proprio quello che ci vuole per stimolare l'appetito di un atleta che non mangia....

Ingredienti per un tortino grande

  • 500 g di patate
  • 80 g di burro
  • 25 g di farina
  • 2 uova 
  • 2 bicchieri di latte
  • 150 g di fontina
  • 1 cipolla
  • pangrattato
  • sale

Lessare le patate, e farne un purè con 30 g di burro e con un po' di latte.
In un recipiente piuttosto grande preparare una besciamella con 25 g di burro, la farina e 1/4 abbondante di latte.
Aggiungere quindi il purè, le uova, un po' di sale, amalgamare il tutto e rovesciare una parte in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, distribuire sopra il composto la fontina tagliata a pezzettini e la cipolla precedentemente stufata in un padellino, ricoprire con il restante impasto e livellare la superficie, spolverare con del pangrattato e guarnire con qualche ricciolo di burro, cuocere nel forno a 180 ° C per circa 20 minuti. 

16 commenti:

  1. Spero che tutto si sia risolto. Anche qui stasera tortino di patate!! Buona serata.

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  2. Meno male che si sia concluso nel migliore dei modi, però capisco il carico di tensione.... magnificamente stemperato in questo piatto caldo e avvolgente :)

    Un abbraccio ad entrambi

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  3. Immagino lo spavento, per fortuna è durato poco! :-)
    Fantastico il tortino, è sempre una festa quando lo preparo, i miei figli ne vanno matti! :-)

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  4. Meno male va :)


    Adoro il tortino di patate, me lo mangerei ogni giorno, e non scherzo :)

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  5. Mica male, molto goloso.
    Mandi

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  6. Meno male che tutto si è risolto per il meglio!
    Faccio spesso anch'io il tortino di patate... troppo buono!!
    Buona serata!

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  7. fa venire l'acquolina a vederlo :)

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  8. le patate ...un ingrediente secondo me strepitoso ,anch io ho postato una ricettine....buono il tuo tortino, se ti va un po del mio polpettone.....^_^ un bacio maria

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  9. per fortuna dai... !

    Il tortino è invitantissimo

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  10. Questi sono il genere di pasticci che adoroooooooo!!!!!!!!

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  11. Cara ripasso per invitarti al mio primo contest "A prova di bimbo", tutte ricette per bambini. Ti lascio il link:

    http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

    spero tu voglia partecipare, mi farebbe molto piacere :)

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  12. Felice per il ragazzo! Avevo letto su F.B.!
    Questo è un piatto che mi piace tanto, riscalda il corpo e il cuore!

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  13. sono contenta che tutto si sia risolto.
    che stuzzicante questo tortino!
    le patate sono sempre buone, in qualsiasi modo

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  14. Belle cremose queste patate! Mi piacciono!
    francesca

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  15. quando vedo questi ripieno cremosi sgocciolo sulla tastiera... grazie, è stato un piacere trovarti da me!

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  16. meno male che non era nulla, per tuo figlio.

    E per il tortino...beh, ogni tuo piatto è una certezza!

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Grazie per essere passati da me.

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