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giovedì 8 novembre 2012

Muffin al Cocco e Yogurt


Vi posso assicurare che questi muffin hanno fatto una breve anzi brevissima apparizione nella mia cucina e poi si sono volatilizzati.
Spariti, spazzolati, ingurgitati mettetela come vi pare ma non ce ne sono più.


Ingredienti per 11 muffin

  • 110 g di burro morbido
  • 80 g di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 50 g di yogurt naturale
  • 60 g di amido di mais
  • 60 g di farina 00
  • 30 g di farina di cocco
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 40 g di gocce di cioccolato
Montare il burro morbido con lo zucchero fino a quando tutto sarà morbido e spumoso, ci vorranno 7-8- minuti abbondanti; aggiungere l'uovo sempre continuando a montare e poi lo yogurt.
Setacciare sopra l'impasto la farina, l'amido, il lievito e il cocco. Mescolare bene tutti gli ingredienti unire anche le gocce di cioccolato.
Mettere l'impasto negli appositi pirottini e cuocere nel forno preriscaldato a 150° C per 20-25 minuti.


25 commenti:

  1. Cri.. posso confessarti che di primo impatto quella salsa al cioccolato è stato un vero colpo al cuore.. Che bellezza. E chissà quanto sono buoni...! Cocco e yogurt è un abbinamento che apprezzo molto (se c'è lo prendo sempre proprio come gusto dello yogurt stesso!). Complimenti, per la ricetta e per le foto!

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  2. Posso immaginare... se poi - in privato - mi dici dove abiti.... cerco di arrivare... per prima!!!

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  3. golosissimi solo la foto è una libidine !

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  4. Una ricetta semplice dai toni golosi e affascinanti. Complimenti!
    Buon pomeriggio!

    Noemi

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  5. Amo i muffin al cocco, devo provare la tua versione!gnammy!

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  6. oddio sembrano irresistibili...

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  7. Ci credo che sono finiti subito, sono buonissimi!

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  8. Mamma mia che bontà!Però in casa non ho cocco e lo yogurt, mannaggia!me li procuro e li provo, ora m'hai messo troppa curiosità!

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  9. mamma mia che bela merenda che mi farei..

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  10. che meraviglia questi muffin *-* e poi la salsa al cioccolato è la morte loro ♥♥

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  11. brava chicca, ma sono stupendi estra golosi queste muffin complimenti grazie mille per condivisione lili

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  12. ci credo che sono spariti! sono stupendi!!

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  13. e come si fa a non farli sparire in un baleno!!!
    troppo coccolosi!
    bacioni

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  14. Ci credo che si sono volatilizzati in un attimo!!!
    Sono meravigliosi Cristina!!
    Li devo assolutamente provare!!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  15. Ingurgitati?Ma cher'è,ma dove siamo?In una famiglia dalle buone maniere o in una ciurma di pirati affamati?Ahahah,bella Cri,l'ingurgiterei anch'io molto volentieri,quella salsina che cola,ti fa perdere ogni decenza!E siccome di decenza me n'è rimasta poca,ti dico"cattiva"che non ne hai conservato nemmeno uno a sorella Dami,ma si sa la pancia viene prima dei parenti!Un baciuzzo cara e bellissimo fine settimana!

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  16. Cristina questi muffin sono di una bellezza unica, e che presentazione!
    Brava!
    Baci
    Francesco

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  17. Chicca, dimenticavo, mi sono unito ai tuoi sostenitori e ho aggiunto il tuo magnifico blog tra quelli che seguo....dopo questi muffin non voglio perderti più di vista...
    baci

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  18. Ciao Chicca, comeplimenti...fai sempre delle ricette meravigliose.
    Questi dolcetti sono proprio invitanti...li metto nella mia lista "to do" :-)
    Un caro saluto

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  19. ehi periodo 'muffinoso' questo! ne sto vedendo dappertutto e anche io ne ho postato una versione stamane! che belli tutti e che golosi anche i tuoi, al cocco poi..yum yum!
    buon fine settimana cara!

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  20. un matrimonio in crisi dovrebbe prendere ispirazione dall' unione di cocco e cioccolato.buonissimi in questa versione!io in genere li faccio ripieni di cocco perché la farina di cocco tende sempre ad asciugarmeli eccessivamente ma questa infornata è stata perfetta

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  21. cocco e cioccolato.....libidinosi e classici!!!! copio subito!!!!! e mi aggiungo con piacere

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  22. mi aggiungo con piacere e ho aggiunto il tuo blog tra quelli che voglio seguire moooooolto da vicino!!!!!!

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Grazie per essere passati da me.

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