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lunedì 17 dicembre 2012

La Casetta di Pan di Zenzero


Adoro fare i biscotti di pan di zenzero, hanno un profumo che sa proprio di feste.
La casetta poi con tutta quella glassa profuma di zucchero a velo.
La ricetta è di Montersino e l'avevo già postata qualche anno fa.

Ingredienti 
  • 180 g di zucchero di canna
  • 55 g di zucchero semolato
  • 180 g di burro
  • 5 g di cannella
  • 12 g di zenzero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 360 g di farina forte ( metà farina 00 metà farina manitoba)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
per la glassa
  • 250 g di zucchero a velo
  • 1 albume
  • qualche goccia di limone

Preriscaldare il forno a 170° C.
Mescolare nella planetaria gli zuccheri con la cannella, lo zenzero e il sale, aggiungere il burro a pezzetti e far incorporare, unire l'uovo leggermente sbattuto con il latte, e per ultimo aggiungere la farina e lievito.
Formare una palla come la pasta frolla e lasciarla riposare in frigo per almeno 1/2 ora, stendere ritagliare,   cuocere in una placca da forno per circa 10 minuti.
Per fare la casetta mi sono fatta i pezzi di cartoncino che poi ho appoggiato sopra la pasta stesa ed ho ritagliato con un coltellino affilato. Questa dose e stata sufficiente per la casetta ( alta 19 cm e larga 12 cm) , la base, gli alberi e poi ci sono venuti anche dei biscotti in più.
Per la glassa montare lo zucchero con l'albume per circa 5 minuti unendo anche il limone, toglierne un poca e colorarla con il colorante verde e rosso e lasciare la maggior parte bianca che servirà per assemblare la casetta e fare le decorazioni "nevose". 

Con questa ricetta partecipo al contest dalla Kucina di Kiara


22 commenti:

  1. Ciao Cristina! :)
    Questa casetta è proprio bella... ma sicuramente sarà anche buonissima!
    Complimenti per averla "messa insieme", non deve essere facilissimo! :)

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    Risposte
    1. no no è più facile di quello che sembra!!!

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  2. Bella bellissima cara davvero un sogno!!Baci,imma

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  3. Prima o poi dovrò provarci anche io... Mi sembra un progetto architettonico vero e proprio! La tua è davvero deliziosa!

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  4. E' meravigliosa Cri!!!! Perchè non partecipi al mio contest con qst meraviglia? Solo che hai tempo fino alle 23,59... vedi tu, se ce la fai sarebbe perfetta!

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  5. Una meraviglia!
    Sono stata felice di ritrovarti, davvero!
    Un caro abbraccio...
    Silvia

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  6. Ma è bellissima, Cri! Come mi piacerebbe realizzarne una! La tua è perfetta! Una meraviglia! :) Un abbraccione!

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  7. condivido i complimenti, non avrei il coraggio di provarci, mi sembra difficilissima questa casetta

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  8. Wow! E' fantastica!!! Complimenti sei bravissima!!! :o)

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  9. Bellissimissima........ti invidio io non ci riuscirò mai!
    baci
    Alice

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  10. Che carina, è fantastica! Io non l'ho mai fatta ma vorrei tanto provarci... Se poi mi si rompe, pazienza :D

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  11. E' bellissima questa casetta! Non ho mai provato a fare i biscotti di pan di zenzero, mi cimenterò!

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  12. Bellissima, adoro i biscotti in pan di zenzero..anche se questa sarebbe un peccato mangiarla! :)

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  13. E' bellissima , complimenti
    ciao

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  14. Una vera "chicca"! Dolcissima e sicuramente buonissima. Ma quasi dispiace mangiarla.
    Auguri di cuore
    Eleonora

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  15. Un saltino da te prima di partire per la montagna per augurare a te e ai tuoi cari un felice Natale e un sereno nuovo anno pieno di tanti sorrisi, tante soddisfazioni e tanto amore!
    ti abbraccio forte
    Alice

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  16. non c'è nulla di meglio che sgranocchiare una bella casetta cosi per le feste, importante è che ci riesca ad arrivare intera almeno per il Natale :_)

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  17. E' meravigliosa!:) Tanti auguri di Buon Natale:)

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  18. Deliziosa la tua casetta. Anch'io ho provato quest'anno - e mi sono anche un po' allargata! Se ti va di passare a vederla è il mio ultimo post. In ogni caso il tuo blog è bellissimo e da oggi ti seguo!:-) tanti cari auguri di buone feste e buon anno!:-)

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Grazie per essere passati da me.

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