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lunedì 10 marzo 2014

Frittelle di San Giuseppe


Buone, tonde, avvolgenti e R-O-S-A!
Buonissime.


Ingredienti per circa 45 frittelle

  • 200 g di riso
  • 1 l di latte
  • 60 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • la scorza grattata di 1 limone
  • 50 g di burro
  • semi di 1 bacca di vaniglia
  • 2 uova
  • 160 g di farina
  • 2 cucchiai di Alchermes (o Rhum o Vinsanto)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • olio per friggere
  • zucchero semolato q.b.
Far bollire il latte con un pizzico di sale, aggiungere il riso e dopo alcuni minuti, unire il burro, lo zucchero, i semini di vaniglia e la scorza del limone grattata.

Far cuocere bene, il latte verrà tutto assorbito, togliere dal fuoco e far raffreddare. Volendo anche tutta la notte.

A questo punto aggiungere le uova, la farina, il liquore, amalgamare bene e prima di friggere , incorporare il lievito.

Riscaldare olio e aiutandosi con 2 cucchiai, formare delle palline con l'impasto e cuocere fino a completa doratura. Attenzione alla temperatura dell'olio se sarà troppo bollente si cuoceranno solo fuori.  Scolare nella carta assorbente.

Passarle nello zucchero semolato e servire tiepide.



15 commenti:

  1. wowww..corriamo già verso il 19 marzo..Ma che belle queste frittelle.
    baci .
    Inco

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  2. Ciao ma che belle ricette, me le segno con piacere,appena le provo ti dico, complimenti adoro i dolci fritti..che buoni..
    Creazione siti web

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  3. a san giuseppe noi festeggiamo con le zeppole, ma aggiungiamo volentieri l'assaggio delle tue frittelle!

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  4. Buonissime le frittelle di San Giuseppe!!! :)
    Complimenti per il blog, ti seguo subito!!
    Buona serata,
    Angela
    http://angolodiunatraduttrice.blogspot.it/

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  5. non le ho mai fatte qui si fanno le zeppole ricetta da copiare mi ispira tantissimo :)

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  6. Frittelle con il riso....e addirittura rosa....che coccole!!!!

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  7. ma con il riso?? che cosa buonissimaaaaa!!!! baci

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  8. curiose, con la sorpresa il riso, complimenti

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  9. Queste frittelle che ci proponi non le conoscevo proprio... ma devono essere veramente buone, perche` il riso dolce non delude mai! ;o)
    Grazie e buona giornata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  10. STUPENDE!! E sicuramente deliziose!! Complimenti! Ci uniamo subito ai tuoi lettori fissi per non perderci neanche una ricetta!
    Da noi trovi un premio per te! http://perledisapore.blogspot.it/2014/03/nuovo-premio.html
    Buona Giornata!

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  11. Che buone ricette!
    Blog mooolto interessante!

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Grazie per essere passati da me.

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