Menu Orizzontale

sabato 28 marzo 2009

Crème Caramel al Profumo di Limone&Vaniglia

Il crème caramel è uno dei dolci al cucchiaio che preferisco, da quando poi ho provato questa versione, il limone copre il sapore dell'uovo e tutto risulta più delicato.


ingredienti

1 l di latte
6 uova
200 g di zucchero + 200 g per il caramello
1 baccello di vaniglia
1 limone



Portare quasi a bollore il latte con il baccello di vaniglia, e la scorza di limone grattata.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero senza montarle. 
Versare il latte sopra le uova e mescolare.
Preparare il caramello con lo zucchero il succo di limone e due/tre cucchiai d'acqua, cuocere sin quando lo zucchero assume un colore dorato. Versare il caramello in uno stampo o come me in stampini individuali, quindi mettere il composto preparato.
Porre lo stampo in un bagnomaria caldo e cuocere in forno a 160°C per circa 1 ora, l'acqua del bagnomaria non deve mai bollire (pena le antiestetiche bollicine dentro la crema).
Far freddare lo stampo e poi mettere in frigo per almeno tre ore.

2 commenti:

  1. è anche uno dei miei dolci preferiti!
    buono!!!!!!

    RispondiElimina
  2. Ciao questo creme caramel è bellissimo io adoro i dolci freschi

    RispondiElimina

Grazie per essere passati da me.

LinkWithin

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs