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lunedì 10 ottobre 2011

Cupcake alla Nutella



Non ho resistito, mi sono fatta tentare anche da questi.......adorando il cioccolato ed essendo  Nutella dipendente come potevo resistere.

Ingredienti per 12 cupcake

  • 100 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 140 g di zucchero semolato
  • 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g di burro a temperatura ambiente
  • 120 g di latte intero
  • 1 uovo medio
  • 120 g di Nutella
  • 12 nocciole intere per decorare
  • codetta di cioccolato

Ingredienti per il frosting  alla Nutella
  • 250 g di zucchero vanigliato setacciato
  • 80 g di burro a temperatura ambiente
  • 25 ml di latte intero
  • 80 g di Nutella

Accendere il forno a 170 ° C.
Mettere nella planetaria la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro e montare a bassa velocità finché si otterrà un composto sabbioso.
Gradualmente, versare il latte e lasciarlo incorporare.
Aggiungere l'uovo al composto di farina e continuare a montare finché il tutto sarà ben amalgamato e la crema risulterà morbida.
Foderare una teglia da muffin con i pirottini di carta, e riempirli di crema per due terzi e cuocere nel forno già caldo per 20 minuti circa o fino a che non saranno un po' dorati fare la prova dello stecchino.
Lasciar raffreddare nella teglia.

Togliere dal centro di ogni cupcake  un po' d'impasto e riempire con la Nutella.

Per il frosting: montare lo zucchero con il burro,  finché tutto sarà ben amalgamato.
Ridurre la velocità e unire il latte lentamente e  quando  sarà ben amalgamato aumentare la velocità e montare per 5 minuti fin quando la crema sarà morbida e leggera.
Aggiungere la Nutella e amalgamare bene a mano.
Mettere il frosting su ogni cupcake e decorare con le nocciole intere e la codetta di cioccolato.

La ricetta è tratta dal libro "the hummignbird bakery cookbook".

40 commenti:

  1. Vista l'ora della merenda adesso ce ne vorrebbe proprio uno..mi tenti è??

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  2. aaaaaaaaahhhhhh che goduria che devono essere!! Me li mangerei tutti e 12!!! Lasciati pure tentare se poi crei queste delizie io ti appoggio in pieno ;))
    A presto
    Erika

    PS anche io sono Nutella dipendente ;)))

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  3. W la nutella dipendenza!!!!buonissimi!!!!

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  4. Proprio ora stavo pensando che devo fare un Giant Cupcake per la festa della mia ragazza venerdì e...ecco qui la ricetta!
    Buon pomeriggio

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  5. hanno un aspetto spettacolare!!!

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  6. confessa: hai aperto una pasticceria specializzata in cupcakes..
    che dire..con la nutella ..deve essere sublime!!!

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  7. Molto belli..e poi la nutella vince sempre!!

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  8. RIQUISIMA receta y la foto preciosa,soy nueva en tu blog,me quedo un bs www.elhornodemaria.com

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  9. Che belle bombette di energia e squisitezza!!!

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  10. ti copio subito la ricetta... so io a chi proporli... complimenti tesoro mio!

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  11. Stà diventato difficile ultimamente resistere alle tue dolcissime tentazioni :)

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  12. Ho già tirato fuori il burro e il latte dal frigo...quel cuore vellutato deve essere una goduria!!!! Buona serata ciao

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  13. E chi resiste a queste meraviglie?! Non solo cioccolatose ma pure nutellose: il massimo!!!! Baci

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  14. Hai fatto benissimo a non resistere!!! Cosi' ora possiamo farlo anche noi ;-)

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  15. mamma mia che golosità allo stato puro...farei il bis e il bis del bis...ciao.

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  16. E dopo tanti cupcakes,volevi forse privarci proprio di quelli a nutella??non sia mai,perciò brava Chicca,anche se io come sempre rimango a bocca asciutta!!Ma prendo nota eh!Baci bellezza e belleissima settimana!

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  17. Io praticamente mi alimento dal tuo sito... ;) Segnate e sicuramente ma dico proprio sicuramente saranno di prossima produzione! ;)

    Vevi :)

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  18. Una dolce meraviglia autunnale...mmmhh, che bontà!

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  19. Mamma mia!!..anche questi sono una bontà!!
    P.S. dove trovi quei pirottini così carini? :)

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  20. Sto frosting alla Nutella deve essere goduriosissimo!!!

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  21. Eh no!! A questi cup cake non si può resistere... sono troppo golosi!!
    Ciao e buona serata!

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  22. Sono squisiti, da divorare uno dietro l'altro. E chi resiste a queste golose tentazioni?!

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  23. Questi sono davvero da sballo... il meglio! quel libro deve essere una fonte inesauribile di endorfine!!!! Baci!

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  24. anch'io sono nutella-dipendente:).Bacione e buona settimana!

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  25. Complimenti, sono splendidamente perfetti!

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  26. E ti credo che non hai resistito..guarda che roba!!!..Stragolosi!!..bisogna farli!!

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  27. questi cupcake sono un attentato...ora li sognero' anche la notte!

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  28. Chicca sono magnifici!!! Ma come fai a creare dolci così perfetti!?!?!?! Sei bravissima! Bacione

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  29. Bellissime, perfette.....sei bravissima! Prima o poi me le farai assaggiare, abitiamo vicine, no???

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  30. Lo pones dificil...todos estan divinos!!
    Besets.

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  31. Che golosità...da leccarsi i baffi!!!

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  32. Ciaooooo!
    Li ho fattiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!
    Grazie mille per la ricetta, li ho sperimentati direttamente ieri sera! I primi cupcakes che riescono a primo colpo! Sono una bomba calorica, di quelli che fanno sentire in colpa per un mese... però sono ottimi e, sensi di colpa o meno, li rifarò presto visto che a casa sono già finiti!
    Grazie per coccolarci con le tue ricette :)
    Alla prossima!
    Vale.

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  33. Ehi questo libro è da prendere sei una signora inglese a tutti gli effetti da un pò di tempo ;) ciao

    li provo tutti prima o poi

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  34. Infatti hai ragione: impossibile resistereeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! CIAO SILVIA

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  35. Oddioooo ne ho appena mangiato uno comprato al that's bakery a milano, ottimo. poi arrivo sul tuo blog e vedo questa ricatta??? ma è mia. me la scrivo e al più presto la proverò muahahha. denghiu! ;)

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  36. Mmmmmm che meraviglia buonissimi!! :)

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  37. ciao! la tua ricetta mi ha incuriosito molto percio' ho preparato queste piccole bonta' oggi, ho deciso di pubblicare la foto sul mio blog; ovviamente rimandando al tuo per la ricetta!
    buona domenica!

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Grazie per essere passati da me.

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