Ciambelline alla Malvasia

Che buone,che buone e che buone queste ciambelline.

Ingredienti per circa 50 ciambelline

• 250 g di farina 00
• 50 g di zucchero
• 60 ml di Malvasia
• 80 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di bicarbonato d'ammonio (ammoniaca per dolci)
• zucchero di canna

Impastare velocemente nella planetaria o a mano, la farina con lo zucchero, la malvasia e l'olio e il cucchiaino di ammoniaca.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, lavorare ancora un po' e poi prelevare delle palline della grandezza di una noce e stendere dei rotolini, chiuderli a ciambella e passarli nello zucchero di canna.

Sistemare le ciambelline in una teglia foderata di carta forno e cuocere nel forno già caldo a 200° C per circa 20 minuti o finché saranno leggermente bruniti.

Prima di assaggiarli lasciar raffreddare perbene altrimenti si sentirà l'ammoniaca.

Si conservano diversi giorni in una scatola di latta o barattolo ermetico, se ci arrivano.....