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lunedì 20 maggio 2013

Torta al Cocco con Copertura al Cioccolato


Con questo tempo, decisamente umido e freddino è ritornata la voglia di accendere il forno.
 Il sapore esotico del cocco e la copertura al cioccolato densa al punto giusto hanno fatto si che questa tortina venisse praticamente divorata.
La copertura al cioccolato è da una ricetta di Donna Hay, fantastica da usare in mille modi da ora in avanti sarà la copertura al cioccolato per eccellenza.

Ingredienti per una tortiera di 22 cm di diametro

  • 125 g di burro ammorbidito
  • 200 g di zucchero semolato
  • 4 uova
  • 120 g di cocco disidratato
  • 120 g di farina 00
  • 70 g di maizena
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
per la copertura
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 125 ml di panna fresca da montare
  • 70 g di burro

Scaldare il forno a 160 ° C .
Lavorare con il frullino il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida spumosa e bianca, Aggiungere una alla volta le uova e montare bene.
Con una spatola incorporare il cocco, e le farine setacciate insieme al lievito.
Imburrare una tortiera e infarinare versare il composto e cuocere per circa 40-45 minuti controllando con lo stecchino la cottura.

Per la copertura, sciogliere nel micro onde il cioccolato fatto a pezzi con la panna, mescolare bene aggiungere il burro e amalgamare tutto con il mini pimer o con le fruste, lasciar raffreddare un po' prima di versare la copertura sulla torta.

9 commenti:

  1. Ecco...l'araba mi ha rubato le parole di bocca!!!!

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  2. mmmm ho l'acquolina in bocca...ne voglio una fetta, fantastica la tua torta!

    RispondiElimina
  3. Que color y que pinta tan deliciosa.

    Saludos

    RispondiElimina
  4. Una fetta non basta e sarebbe un vero peccato non accettare la seconda. Una pura guduria per i amanti del cocco e del cioccolato.

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  5. golosità allo stato puro!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  6. golosissima ! mi viene voglia di appoggiare il dito sul monitor per recuperare quella goccetta di cioccolato...

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  7. Mamma mia... solo a guardarla viene veramente l'acquolina in bocca!
    Poi, a mio avviso, cocco e cioccolato stanno benissimo insieme! :o)
    Complimenti e buona serata,
    Lory

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  8. MERAVIGLIOSA...complimenti!

    RispondiElimina

Grazie per essere passati da me.

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