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lunedì 22 dicembre 2014

Cupcake al Latte Caldo


Ormai, da diverso tempo la torta al latte caldo è un must della mia cucina, la sua consistenza morbida e umida si addice anche per preparare morbidi pasticcini. Li ho farciti con una crema al limone e bagnati con il limoncello.

Ingredienti per 16 cupcake

  • 170 g di zucchero
  • 3 uova
  • 170 g di farina
  • 8 g di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 120 ml di latte
  • 60 g di burro
  • una bacca di vaniglia
per la bagna al limoncello
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di acqua
  • 30 g di limoncello
  • crema pasticcera al limone


Scaldare il forno a 175 ° C.
Mettere latte e burro insieme alla bacca di vaniglia sul fuoco e far arrivare ad ebollizione, quindi spegnere.
Montare con la planetaria od il frullino elettrico le uova intere con lo zucchero e il pizzico di sale fino a che saranno chiare e spumose.
Unire con una spatola la farina e lievito precedentemente setacciati al composto di uova.
Quindi aggiungere subito al composto il latte caldo mescolare sempre usando la spatola.
Versare l'impasto negli appositi pirottini e cuocere per 15 -20 minuti.
Per la bagna far bollire l'acqua con lo zucchero e quando questo sarà sciolto unire il limoncello e far evaporare la parte alcolica.Inzuppare bene i pasticcini con la bagna e farcire con la crema pasticcera.


7 commenti:

  1. perfetti!!! tanti auguri di bun natale

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  2. Di corsa ma eccomi! Non potevo certo chiudermi in cucina per i preparativi senza passare prima ad augurare a te e alla tua famiglia un meraviglioso e magico Natale!
    Augurissimi!!!
    Alice

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  3. Adoro la torta al latte caldo quindi non posso che adorare anche questi cupcake!!!

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  4. Ciao, mi sono imbattuta nel tuo blog cercando tutt'altro in rete.. complimenti, le tue ricette sono davvero ottima ed anche questi cupcake mi sembrano deliziosi...
    Mi sono unita ai tuoi lettori, per non perdere le tue prossime creazioni. Se vuoi vedere quello che faccio io mi trovi qui: http://langolodellacasalinga.blogspot.it/
    E buone feste!

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  5. Bellissimi inzuppati di limoncello.
    Brindiamo anche stasera per augurarci un buon anno!!
    Auguriiiiiiiiii

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  6. Ciao Cristina, tanti auguri di Buon 2015! Che bontà questo dolce, slurp!

    RispondiElimina

Grazie per essere passati da me.

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