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lunedì 30 gennaio 2012

Tiramisù



Dolce, soffice, goloso tiramisù.
Negli anni 80 era il dolce tipico della domenica e ogni famiglia aveva la sua ricetta, più o meno buona, anche in casa mia si faceva spessissimo.
Pian pianino abbiamo smesso di farlo ma comunque rimane uno dei dolci tra i più graditi da tutti, grandi e piccini.
Martina quando vede il mascarpone in frigo me lo chiede sempre, stavolta l'ho accontentata.


Ingredienti per 6 persone

  • 3 tuorli + 1 chiara
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 250 g di mascarpone
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 2 tazzine di caffè 
  • 2 pacchetti di pavesini
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.

Montare la chiara a neve e metterla in frigo.

Con un frullino sbattere i tuorli  con lo zucchero per 2 minuti, quindi incorporare il mascarpone delicatamente e poi il bianco dell'uovo montato a neve.

Spezzettare i pavesini e disporne un primo strato sul fondo delle coppe  Martini, poi con un cucchiaio versare un po' di caffè sufficiente a bagnare i biscotti.

Con l'aiuto di un sac à  poche disporre uno strato di crema nel bicchiere, spezzettare il cioccolato bianco e disporlo sopra la crema, fare quindi un altro strato di biscotti, inzupparli con il caffè e terminare con un ciuffo di crema.
Lasciare in frigo le coppe almeno 2 ore prima di servirle.

22 commenti:

  1. beh in effetti è il dolce domenicale per tradizione un pò di tutti!! è il più buono e uno dei più buoni non so ma so che lo adoro!! ^_^

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  2. ciao Cristina, il tiramisù non passerà mai di moda, è un must come la torta di mele. Mi piace molto la presentazione in quei bicchieri.
    baci sabina

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  3. Letteralmente svengo ogni volta...anche se adesso mi si apre un "periodo" di stop ai dolci :(

    Un bacione

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  4. E' un'ottima idea per servire il tiramisù diversamente dal solito.. Complimenti.. Anch'io adoro il tiramisù..

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  5. Era uno dei miei dolci preferiti quando ero piccola. Assieme alla crostata era un alternarsi per il mio compleanno :)

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  6. Mi ci vorrebbe proprio tra un libro e l'altro prima di questi esami =)

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  7. Chi sa resistere davanti al tiramisù!!E' una tentazione ogni volta che ne vedo uno e questo è favoloso!!baci,Imma

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  8. lo adoro...poi monoporzione è davvero una splendida idea...

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  9. Me encanta el tiramisú,asi en copas queda genial!!!
    Besets.

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  10. Anch'io adoro il tiramisù e questa versione mi piace un sacco!

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  11. Buono il tiramisù!!! E presentato così è anche molto bello!!
    Ciao!

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  12. io adoro il mascarpone e il tiramisù di conseguenza, pur non amando troppo il caffè! tiramisu e zuppa ingelse sono due dolci vintage, forse è vero, ma alla fine restano i miei preferiti! in coppa martini però lo hai rimordenizzato, e chi può dire di no adesso?

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  13. uno dei dolci più buoni del mondo...la versione con il cioccolato bianco però non la conoscevo...buooooona.ciao katia

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  14. il tiramisù sarà sempre il migliore di tutti (per me)

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  15. Mai provato con i pavesini.....buono.
    Ciao francesca

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  16. Credo sia il dolce per eccellenza il tiramisu e tu l'hai presentato in maniera divina...fa una gola... Un bacione e buona serata! ;-D

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  17. Il mio dolce preferito!! Adesso vado a ritroso a leggere anche le tue altre ricette, che mi sembrano tutte molto golose. E poi posso linkarti nel blog di cucina che gestiso con delle amiche (5incucina.wordpress.com)? Così non ti perdo più di vista!!

    B.

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  18. E' uno dei miei dolci preferiti!!!!!

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  19. Le varianti sono sempre le più golose, questa tua me gusta molto!!!

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  20. Che eleganza nel bicchiere, un abbraccio SILVIA

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  21. Secondo me il tiramisù è talmente buono che va sempre bene, in ogni variazione e rivisitazione possibile immaginaria!!! Il tuo è perfetto...Un bacione!

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Grazie per essere passati da me.

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