Menu Orizzontale

sabato 27 febbraio 2010

Carré di Maiale con le Prugne

Ingredienti per 8-10 persone

1,5 kg di carré di maiale

6 spicchi d'aglio

prugne secche snocciolate

olio extravergine d'oliva

rosmarino

sale

pepe

Preriscaldare il forno a 180° C.
Preparare la carne cercando di tagliare intorno all'osso senza però staccarla del tutto.
Mettere nel centro le prugne e un po' di trito aromatico preparato con rosmarino tritato finemente, sale e pepe.
Arrotolare la carne vicino all'osso e legare con lo spago. Cospargere ancora con trito aromatico.
Mettere l'olio, gli spicchi d'aglio in una teglia da forno e la carne, coprire con l'alluminio e cuocere nel forno per circa 2 ore ma questo dipende anche dalla quantità di carne da cuocere.
Prima di tagliare aspettare che si sia un po' raffreddata, servire tagliata a fette con le costolette tutte intorno.



10 commenti:

  1. che bella ricetta di carne, molto elegante e festosa!!!! e le prugne poi sono magnifiche con il maiale, brava Cristina! ciao Ely

    RispondiElimina
  2. è proprio il periodo del maiale con le prugne questo!!! complimenti, ottima ricetta... e molto gustosa! un bacio
    Vale

    RispondiElimina
  3. L'ho fatto anch'io il carrè con l'osso, ma mai con le prugne, un abbinamento fantastico!!!

    RispondiElimina
  4. Voglio provarla anche io, mi ispira parecchio questa ricettina...

    RispondiElimina
  5. Un secondo che ti permette di fare un figurone quando lo porti in tavola,gustosissimo da mangiare !

    RispondiElimina
  6. La carne di maiale con la frutta secca si sposa davvero bene! Ottimo questo carrè con le prugne!
    baci baci

    RispondiElimina
  7. Ciao, complimenti davvero un ottimo piatto scenografico, e con un'associazione di sapori azzeccatissima...buona Domenica, un bacione Luciana

    RispondiElimina
  8. mamma mia che piatto stupendo! complimenti davvero! non sembra molto difficile, potrei provarci anche io!
    Grazie per l'idea,
    Micol

    RispondiElimina
  9. Mi piace è un'ottima alternativa al solito carrè!

    Ho un premio per te, passa da me a ritirarlo!
    http://afuoco-lento.blogspot.com/

    RispondiElimina
  10. Ciao Cri, fantastico questo carrè, veramente molto invitante!!!!
    Buona settimana!

    RispondiElimina

Grazie per essere passati da me.

LinkWithin

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs