Muddy Chocolate Cake di Donna Hay

Torta golosa, golosa ideale per gli amanti del cioccolato.

Ingredienti per una tortiera di 20 cm

• 300 g di cioccolato fondente
• 250 g di burro
• 5 uova
• 75 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 45 g di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito

Scaldare il forno a 130°C.

Fondere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato a pezzi con il burro, mescolare emettere da parte.

Montare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia  fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. 

Montare a neve ferma gli albumi.

Unire il cioccolato fuso al composto di tuorli, setacciare sopra la farina con il lievito mescolare ed unire delicatamente gli albumi.

Versare il tutto in una teglia foderata di carta forno e cuocere per 1 ora e 15 minuti.

Far raffreddare nello stampo.

Ricoprire la torta con la glassa al cioccolato fatta con 150 g di cioccolato fondente e 125 g di panna fresca liquida, sciogliere il cioccolato in un pentolino con la panna e aspettare 10 minuti prima di ricoprire la torta.

Servire a temperatura ambiente, con un ricciolo di panna montata.

da classici moderni 2 di Donna Hay.