Quadrotti CioccoCaffè

Dopocena goloso da gustare con tutti i cinque sensi….

Questa ricetta è tratta dal libro “ a scuola di cioccolato”

Ingredienti per un teglia 20x20

100 g di farina 00

120 g di burro

100 g di zucchero

60 g di cacao amaro in polvere

100 g di uova (2)

8 g di lievito

100 g di caffè freddo

20 g di latte

Sale

Montare il burro morbido con lo zucchero, fino a quando il composto sarà spumoso.

Aggiungere le uova leggermente sbattute, la farina, 40 g di cacao amaro e un pizzico di sale. Unire il latte e infine il lievito, mescolare bene.

Foderare un teglia con la carta forno bagnata e ben strizzata, versare il composto e cospargerlo con una miscela ottenuta mescolando il cacao amaro rimasto e 1 cucchiaio di zucchero e per finire versare sopra il caffè raffreddato.

Cuocere nel forno già caldo a 180 ° C per circa 30 minuti.

Servire tagliata a quadrotti piccoli.